Muito fácilPressão e Mudanças de fase
Silvia era moradora da cidade de Santos, nível do mar, litoral de São Paulo, e mudou-se para uma cidade no alto da Serra da Mantiqueira, no interior de Minas Gerais. Ela continuou usando o mesmo fogão e a mesma panela comum para cozinhar batatas, mas percebeu que, com a mesma quantidade de água e o mesmo tempo de cozimento, as batatas passaram a ficar menos cozidas do que quando preparadas em Santos.
Do ponto de vista físico, qual é o procedimento a ser adotado por Silvia para resolver seu problema?
91% dos alunos do Fisiquei acertaram esta questão.
Lembre-se que, quanto maior a altitude, menor a pressão atmosférica! Observe no diagrama de fases a consequência disso no processo de ebulição da água.